Va arribar a Eivissa en 2009 i al poc temps va arrencar com a xef executiu, dels fogons de Lio, restaurant-cabaret del grup Pacha, després d’haver passat per prestigiosos locals, al costat dels germans Torres (2 estrelles); Àbac (3 estrelles Michelin) al costat de Xavi Pellicer, o Les Cols (2 estrelles), amb Fina Puigdevall, a més d’uns altres.

En 2014 va deixar de preparar els 500 serveis diaris del restaurant/cabaret per a passar a portar el petit restaurant de l’agroturisme Can Domo que és propietat de la seva dona i d’ell. En aquest hotel ha desenvolupat el seu propi llenguatge culinari i ha aconseguit assentar-lo, sent un dels imprescindibles dins de la gastronomia eivissenca.

Ara en 2021, emprèn un nou viatge dins del Grup Pacha, com a xef executiu i, a més, liderant el nou projecte de Casa Pacha Formentera.

Pau Barba