Xef, propietari del restaurant Reart i emprenedor gastronòmic. S’ha convertit en un dels més qualificats ambaixadors del producte local i quilòmetre 0. Eivissa, els seus sabors, els seus productes i la seva essència són presents en tots i cadascun dels plats que prepara en els locals de la seva propietat o en aquells als que assessora. Reartes és conscient que no pot separar la gastronomia, de la responsabilitat amb els agricultors i ramaders de la zona. Donar suport al producte local és fer-lo també amb el paisatge, l’economia local, i el patrimoni natural i animal de l’illa.

david-reartes